常有人把熟茶歸為紅茶，雖然兩者湯色和葉底的顏色有時接近，其實兩者相去甚遠，是完全不同的兩種茶。普洱熟茶是以毛茶為基礎經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵制作而成的，在國標茶葉分類標準中，普洱熟茶被分類為黑茶。普洱熟茶如何選購才不會被坑，新手一定要知道這幾點：
選購熟普注意三點
第一點，茶品沒有異味雜味，將茶品拿至鼻邊輕輕嗅聞，能飄蕩出一股熟香的茶品為佳。茶容易吸附其它異味，普洱如有霉味，不好聞的味道，大多跟倉儲有關。
第二點，茶湯杯里沉淀的雜質(zhì)量要少，普洱熟茶茶湯以清澈酒紅色為佳，少量雜質(zhì)為正?，F(xiàn)象，量多就要注意了。
第三點，雖然口感隨個人喜好而有不同，但是如果茶湯入口后覺得水性生硬或淡而無味，或干燥鎖喉的現(xiàn)象，那么無論如何不能算是好茶了。
選普洱熟茶怎么選
1、外形辨別
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。
從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：芽頭多，毫顯，嫩度高；條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實，嫩度高；色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質(zhì)。
2、內(nèi)質(zhì)辨別
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
香氣：除了看香氣的純度，還要區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
